El Solomo o Lomo ancho está ubicado en el cuarto anterior del bovino, en la región dorsal y lumbar, es un corte blando con forma rectangular gruesa. Características sensoriales: Olor: Característico a carne fresca.
El Solomo o Lomo ancho está ubicado en el cuarto anterior del bovino, en la región dorsal y lumbar, es un corte blando con forma rectangular gruesa. Características sensoriales: Olor: Característico a carne fresca.
| Papas | Papas a la francesa, Papas al vapor |
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